Mliječni proizvodi, poput mlijeka, jogurta i kefira, nude brojne zdravstvene koristi. Prema USDA, konzumiranje dnevnih proizvoda povezano je s poboljšanjem zdravlja kostiju, smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2 i sniženim krvnim tlakom. Ako ste intolerantni na laktozu, odabir kultiviranih oblika mliječnih proizvoda može biti poželjniji, jer većinu ili svu laktozu konzumiraju uzgojeni kvasac i bakterije prilagođene crijevima.
Osnovni hranjivi sastojci
Mlijeko, jogurt i kefir nude veliku količinu kalcija, kalija i vitamina D. Kalcij pomaže vašem tijelu da izgradi jake kosti i zube te pomaže u održavanju koštane mase. Kalij potiče zdrav krvni tlak poboljšavajući rad bubrega, smanjujući mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka i održavajući krvne žile otvorenima. Vitamin D pomaže vašem tijelu u održavanju odgovarajuće razine kalcija i fosfora potrebnih za održavanje zdravih kostiju.
Mlijeko
Da biste stekli sve prednosti koje mlijeko može ponuditi bez konzumiranja previše zasićenih masti, USDA preporučuje konzumiranje bezmasnih ili nemasnih sorti. Na primjer, jedna šalica dvoprocentnog mlijeka sadrži samo 125 kalorija, a istovremeno nudi 8, 53 grama proteina, 4, 7 grama masti i 12, 18 grama ugljikohidrata. Nudi nevjerojatnih 314 grama kalcija, 397 grama kalija i 98 grama vitamina D.
Jogurt
Prema američkim Vijestima, nisu svi jogurti prerađeni na isti način. U usporedbi sa standardnim jogurtom, grčki jogurt je naprezan da ukloni većinu tekuće sirutke, laktoze i šećera, što mu daje gušću, kremastu konzistenciju. Omogućujući jednaku količinu kalorija i aktivnih kultura zdravih u crijevima, grčki jogurt nudi dvostruko više proteina i pola šećera, što ga čini atraktivnom opcijom u odnosu na standardne sorte. U stvari, posluživanje nemasnog običnog grčkog jogurta u 6 kilograma nudi 100 kalorija, 17, 32 grama proteina i samo 6, 12 grama ugljikohidrata. U istom posluživanju dobivate 187 grama kalcija, 240 grama kalija i obilje aktivnih kultura koje mogu sadržavati jedno ili više sljedećeg: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus i Bifidus.
Kefir
Prema Jillian Michaels, stručnjaku za zdravlje i wellness, 1 šalica tradicionalnog običnog kefira napravljenog od integralnog mlijeka sadrži 150 kalorija, 8 grama masti (od kojih je 5 zasićenih), 12 grama ugljikohidrata i 8 do 11 grama proteina. Da biste smanjili količinu masti i kalorija, razmislite o konzumiranju bezasnih sorti.
