Šećeri su najjednostavniji oblik ugljikohidrata koji se nalaze u voću, mliječnim proizvodima, slatkišima i stolnom šećeru. Postoji nekoliko različitih vrsta šećera, uključujući fruktozu, laktozu, saharozu i galaktozu. Vaše tijelo koristi specijalizirane enzime za probavu šećera i proizvodnju energije. Određeni ljudi mogu se roditi bez enzima potrebnih za probavu određene vrste šećera, što dovodi do netolerancije na tu određenu vrstu šećera. Intolerancije na šećer mogu uzrokovati različite simptome, ovisno o određenoj vrsti šećera.
Intolerancija na laktozu
Možda je najpoznatija vrsta intolerancije na šećer intolerancija na laktozu. Laktoza je molekula šećera disaharida sastavljena od glukoze i galaktoze koja se nalazi u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Netolerancija na laktozu uzrokovana je nedostatkom enzima laktaze, koji razgrađuje laktozu do galaktoze i glukoze. Manjak laktoze često se razvija nakon 2. godine, kada mnoga tijela počinju stvarati manje laktaze. Simptomi netolerancije na laktozu često se razvijaju u roku od 30 minuta do dva sata nakon jela mliječnih proizvoda. Uobičajeni simptomi uključuju višak plinova i nadimanje, bolove u trbuhu i nadimanje, proljev i mučninu.
Intolerancija na fruktozu
Fruktoza je monosaharid, najjednostavnija vrsta šećera. Tijekom probave tijelo razgrađuje fruktozu u manje organske molekule pomoću enzima aldolaza B. Intolerancija fruktoze je nasljedno stanje, što znači da se ljudi rađaju bez enzima aldolaze B. Simptomi intolerancije na fruktozu često se razvijaju čim novo dijete počne jesti formulu i hrana. Često povraćanje i poteškoće s prehranom često su rani simptomi. Također može doći do razdražljivosti i prekomjerne pospanosti. U nekim slučajevima, novorođenčad s intolerancijom na fruktozu može osjetiti konvulzije, a može razviti žuticu, požutanje kože i očiju.
Netolerancija galaktoze
Galaktoza je još jedan jednostavan monosaharid, sličan u strukturi glukozi. Intolerancija na galaktozu obično se nasljeđuje i razvija se rano u dojenčadi, posebno nakon gutanja mliječnih proizvoda. Simptomi su vrlo slični intoleranciji na fruktozu, uključujući povraćanje, loše hranjenje i neuspjeh u dobivanju kilograma. Može se razviti i razdražljivost, letargija ili prekomjerna pospanost. Dojenčad s intolerancijom na galaktozu također može imati grčeve i žuticu.
Netolerancija saharoze
Kombinacijom jednostavnih monosaharida fruktoza i glukoza zajedno daju disaharid poznat kao saharoza. Čisti stolni ili šećerni šećer sastoji se od saharoze. Tijelo razgrađuje saharozu za probavu pomoću enzima invertaze, koji se ponekad naziva i suharaza. Netolerancija saharoze može uzrokovati simptome slične laktoznoj intoleranciji, uključujući višak plinova, nadutost i bolove u trbuhu i naduvenost. Netolerancija saharoze može uzrokovati i jače simptome, poput nervoze, anksioznosti, palpitacije srca i aritmija srca.
