Chai čaj je kulinarski spoj slatkoće, začinjenosti i krema koji je nastao iz Indije. U stvari, chai doslovno znači čaj u toj zemlji. Često ćete naći koncentrat za čaj chai na policama trgovina trgovina, ili možete ga izraditi i čuvati do 10 dana prije nego što istekne. Slatko u koncentratu dolazi od šećera i vanilije, začin iz začina uključujući đumbir, papar, paprike i klinčiće te vrhnje iz mlijeka. Slično isparenom mlijeku, kupljeni chai koncentrat čaja može imati dug rok trajanja. Međutim, ne preporučuje se pijenje koncentrata s istekom roka trajanja.
Trovanje hranom
Slično kao i evaporirano mlijeko, chai koncentrat čaja često ima rok trajanja od 12 do 23 mjeseca. Nakon toga u koncentratu mogu početi rasti bakterije. To znači da riskirate trovanje hranom kada pijete istekli chai koncentrat čaja. Ako patite od trovanja hranom zbog ispijanja koncentrata čaja koji je istekao rok trajanja, vjerojatnost je da ćete imati simptome nalik gripi, uključujući i uznemireni želudac i proljev. Također možete imati grčeve u želucu i vrućicu.
Vremenski okvir i liječenje
Simptomi trovanja hranom mogu se razviti u roku od nekoliko sati nakon konzumiranja istečenog koncentrata ili bi moglo potrajati nekoliko dana. Bolest zbog trovanja hranom obično traje jedan dan do 10 dana. Ako je vaš slučaj trovanja hranom blag, vjerojatno će vaši simptomi biti kratkog trajanja i sami će se očistiti. Ozbiljnost će ovisiti o vrsti bakterija koje vas čine bolesnima, kao i liječenju. U većini slučajeva trovanja hranom lijekovi nisu potrebni. U rijetkim slučajevima, trovanje hranom dovodi do hospitalizacije, obično zbog dehidracije. Rizik za dehidraciju raste ako često povraćate i imate proljev, tako da je važno nastaviti s pijenjem tekućine kada pretrpite trovanje hranom. U bolnici će se liječiti tekućinom i eventualno antibioticima koji se daju intravenski ili putem IV. Odmah posjetite liječnika ako imate znakove dehidracije, uključujući pretjeranu žeđ, malo mokrenja ili nema, suha usta i jaku vrtoglavicu ili slabost.
Teški simptomi i tko je najugroženiji
Također potražite liječničku pomoć ako imate ozbiljne simptome trovanja hranom nakon konzumiranja istečenog koncentrata čaja od chai. Tu spadaju krv za povraćanje ili krv u vašoj dijareji, jaka dijareja koja traje više od tri dana, nemogućnost spustanja tekućine zbog povraćanja, temperatura od 101, 5 ili više, mišićna slabost, dvostruki vid i poteškoće u govoru ili gutanju. Neki su ljudi osjetljiviji na učinke trovanja hranom nego drugi. Odmah posjetite liječnika ako patite od trovanja hranom i starije su osobe, alkoholičar je, primate steroidne ili dijalize ili imate AIDS, reumatoidni artritis ili dijabetes. Potražite i odmah medicinsku pomoć ako ste trudni; neke vrste bakterija mogu uzrokovati mrtvorođenje ili pobačaj vašeg fetusa. Brzo liječenje antibioticima može spriječiti da bakterije koje uzrokuju trovanje hranom utječu na vaše dijete.
