Simptomi netolerancije na gluten
Celijakija je oblik intolerancije na gluten koji uključuje nenormalnu imunološku reakciju kao odgovor na gluten. S vremenom stanje može dovesti do oštećenja crijeva. Dijagnoza je često zahtjevna jer se simptomi jako razlikuju kod pojedinaca. Neki ljudi imaju simptome kao što su zatvor, nadimanje i plinovi. Ostali simptomi uključuju nadutost želuca, umor, čirevi na ustima i žgaravicu - također poznati kao refluks kiseline. Žgaravica se javlja kada probavni sokovi istječu prema vašem jednjaku, što rezultira peckanjem u prsima.
Dijeta bez glutena rješava žgaravicu
Ako vam gluten stvara žgaravicu, zamolite svog liječnika da vas ispita na celijakiju. Istraživači su ispitali učestalost refluksa kiseline u ljudi s nedijagnosticiranom celijakijom i objavili su rezultate u broju za časopis „Clinical Gastroenterology and Hepatology“ za ožujak 2011. Otkrili su da su umjereni do teški simptomi refluksa kiseline znatno učestaliji kod ljudi s nedijagnosticiranom celijakijom. Dobra vijest je da su se simptomi refluksa kiseline riješili nakon što su pacijenti stavili na dijetu bez glutena, navodi se u studiji.
Nakon dijeta bez glutena
Ako imate intoleranciju na gluten, morat ćete slijediti bezglutensku dijetu. Budući da se gluten nalazi u najrazličitijim namirnicama, na dijetu bez glutena potrebno je malo navikavanja. Morat ćete naučiti čitati oznake hrane i prepoznavati hranu koja sadrži gluten. Kruh, peciva, žitarice za doručak, tjestenine, palačinke, vafle, krekeri, kuskus, pržena hrana i tortilje od brašna samo su neki primjeri namirnica koje sadrže gluten. Osim toga, sastojci kao što su pivski kvasac, seitan, bulgur, hidrolizirani pšenični protein i neke prirodne arome sadrže gluten.
Dijeta za uklanjanje
Nisu svi koji imaju intoleranciju na gluten imaju celijakiju. Neki ljudi imaju osjetljivost na gluten koja nije povezana sa celijakijom. Ako testirate negativnost na celijakiju, ali i dalje imate žgaravicu nakon konzumiranja glutena, pokušajte otkloniti gluten otprilike 12 tjedana kako biste vidjeli mogu li se vaši simptomi riješiti. Studija objavljena u "Clinical Gastroenterology and Hepatology" otkrila je da je 12 tjedana na dijeti bez glutena u potpunosti riješilo simptome refluksa kiseline kod pacijenata.
