Dodani šećer u vašoj prehrani doprinosi kalorijama bez dodatnih hranjivih sastojaka, dok previše šećera može povećati rizik od pretilosti, visokih razina triglicerida i propadanja zuba. Zamjena za šećer može biti zdravija alternativa dodanom šećeru ako želite slatku hranu; ksilitol i stevija dvije su popularne opcije. Svaka ima svoje prednosti. Nutricionist može raditi s vama kako bi utvrdio što bi moglo biti bolje za vašu situaciju.
pozadina
Ksilitol je šećerni alkohol s dvije trećine kalorija šećera. Stevia je biljka; rafinirana stevija 200 puta je slađa od šećera, prema medicinskom centru Langone. Ksilitol i stevija doprinose slatkoći hrani tako da možete smanjiti unos dodanih šećera i ukupnih kalorija. Tipična američka prehrana uključuje oko 355 kalorija dodanih šećera, odnosno količinu od 22 tsp. šećera dnevno, u usporedbi s preporukama od najviše 6 do 9 tsp. dnevno, prema MayoClinic.com.
upotreba
FDA je rafinirani ekstrakt stevije stavila na "općenito prepoznat kao siguran", odnosno GRAS, popis za aditive u hrani, pa kao takav proizvođači ne trebaju dodavati oznaku upozorenja. Rafinirana stevija je stolni zaslađivač, nalazi se u nekim bezalkoholnim pićima, desertima i žvakaćim gumama, ali stevija sa cjelovitim listom nije odobrena za upotrebu u redovnoj hrani. Ksilitol je također na popisu GRAS-a; proizvodi s ksilitolom uključuju malo čokolade, paste za zube i ispiranje usta, pekarski proizvodi, smrznuti deserti i bomboni.
Fiziološki učinci
Ksilitol uzrokuje malo povećanje razine šećera u krvi, ali učinci nisu tako ozbiljni kao kada konzumirate dodane šećere, navodi MayoClinic.com. To ga čini prikladnijim od šećera ako imate dijabetes. Ni ksilitol, ni stevija ne uzrokuju propadanje zuba. Zapravo, ksilitol može pomoći u stvaranju cakline zuba kako bi zaštitili zube od karijesa. Stevija može pomoći snižavanju krvnog tlaka ako imate hipertenziju, ali dokazi nisu čvrsti, prema medicinskom centru Langone.
zabrinutost
Proljev je potencijalna nuspojava prekomjernog konzumiranja šećernih alkohola, poput ksilitola, i možete osjetiti učinke kada konzumirate 50 g ili čak i samo 10 g odjednom, prema MayoClinic.com. Konzumiranje stevije može dovesti do osjećaja mučnine ili pregrijanosti. Stevia može biti nesigurna za trudnice ili osobe koje boluju od jetre ili bubrega. Kada koristite nadomjestke šećera za gubitak kilograma, sjetite se računati ukupni unos kalorija i ograničite svoje porcije kako biste izbjegli prejedanje.
